株式会社シェフォーレ

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「バスクチーズ」大ヒット

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「バスクチーズ」大ヒット

10月単月 売上個数100万突破
50回超の試作、実を結ぶ

バスクチーズケーキが爆発的大ヒット!
バスク地方で愛される魅惑のチーズケーキが、満を持してセブン‐イレブンでも販売された。10月単月で売上個数100万を突破した(当社供給エリア)。商品化までには、50回を超える試作を重ねた。その努力が実を結び、お客様の期待に応える新食感を実現。セブン‐イレブンジャパンの高い評価を得て、「セブン‐イレブン史上最高においしいチーズケーキ」の称号も。セブン‐イレブンのバスクチーズケーキが一大ムーブメントを巻き起こしている。

当社が企画開発したバスクチーズケーキは、ベイクドでもないレアでもない新食感のチーズケーキを世に送り出すことを目的にプロジェクトがスタート。話題性のあるバスクチーズに取り組み、新しい客層を取り入れることも目標に掲げた。仕事の休憩中や食後のデザートとして、濃厚な味わいの本格的なチーズケーキを気軽に食していただきたいとの想いを込め試行錯誤を重ねた。食感にこだわり生クリームをたっぷり配合することで追い求めていた〝答え〟を導き出すことに成功した。

発売直後に人気テレビ番組で取り上げられ、複数の有名パティシエから好評価を得たことも相まって、10月からの販売にも関わらず100万個を超えるメガヒットを果たした。開発を担当した千葉さんは「開発した商品が100万個もお客様に手に取っていただけたことは夢のようです」と、素直に喜びを表現した。